Чехия
На конец XIX века, более 96 % чешских виноградников были расположены в Южной Моравии, небольшая часть находилась в Богемии. Поэтому чешское вино обычно называется моравским.
Виноделие в Чехии существует со времён Римской империи и расцвело в Средние века под покровительством Карла IV, который завозил лозы из Бургундии. Сегодня это страна северного, прохладного виноградарства, где климат диктует акцент на белых ароматных винах с живой кислотностью. Объёмы невелики, и значительная часть вина выпивается внутри страны, что делает чешские этикетки малознакомыми за рубежом, но интересными для тех, кто ищет что-то непривычное.
Основной винодельческий регион — Моравия (Морава) на юго-востоке, у границ с Австрией и Словакией; здесь сосредоточено абсолютное большинство виноградников, разделённых на несколько подзон, включая известную Микуловскую. Намного меньше Богемия (Чехия в узком смысле) вокруг Праги и долины Эльбы, один из самых северных винодельческих краёв Европы.
В белых преобладают Грюнер Вельтлинер (Вельтлинске Зелене), Рислинг (Рислинк Рынски), Мюллер-Тургау и ароматные Палава и Траминер; популярны и сорта семейства Мускат. Среди красных встречаются Святоваврженецке (Сан-Лоран), Франковка (Блауфранкиш) и Цвайгельт. Особая чешская традиция — бурчак, частично сброженное молодое вино-сусло, которое пьют осенью прямо в сезон сбора.
Чехия интересна именно как тихая, ориентированная на местного потребителя винная культура: лёгкие, душистые, питкие белые, сезонный ажиотаж вокруг бурчака и винные погреба Моравии, где традиции живут в формате семейных хозяйств.