Англия
А́нглия — страна в составе Соединённого Королевства. Население Англии составляет 84 % от общего числа населения Великобритании. Столица — Лондон, крупнейший город Великобритании.
Ещё недавно английское вино воспринималось как курьёз, но потепление климата и приток инвестиций превратили его в одну из самых интересных молодых винных историй мира. Ключ к успеху — игристые вина, сделанные традиционным (шампанским) методом. На юге Англии выходят на поверхность те же меловые отложения, что и в Шампани, а прохладный климат сохраняет в ягодах высокую кислотность — идеальную основу для свежих, чётких, долго выдержанных на осадке игристых.
Главные винодельческие графства лежат на юго-востоке и юге: Кент, Сассекс, Хэмпшир, а также Эссекс и долина Темзы. Сассекс получил собственный охраняемый статус как зона производства качественного игристого. Именно здесь сосредоточены ведущие хозяйства, чьи кюве регулярно обыгрывают шампанское в слепых дегустациях.
Основу задают классические шампанские сорта — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, из которых делают как белые блан-де-блан, так и розе и ассамбляжи. В тихих винах и более прохладных стилях встречаются гибридные и ароматные сорта вроде Бахуса, дающего свежие травянистые белые. Стиль английского игристого — поджарый, минеральный, с выраженной кислотностью и тонами зелёного яблока и цитруса.
Англия интересна как пример того, как климат и геология могут за поколение создать новую винную репутацию. Это страна одного яркого козыря — первоклассного игристого, — вокруг которого постепенно растёт и культура тихих вин.