Мексика
Мексиканское вино и виноделие зародились с приходом испанцев в XVI веке, когда они привезли виноград из Европы на территорию современной Мексики, старейшего винодельческого региона Америки. Хотя местные сорта винограда существовали и до испанского завоевания, испанцы обнаружили, что испанские виноградные лозы также хорошо прижились в колонии Новая Испания (Мексика). К XVII веку экспорт вина из Испании в Новый Свет резко сократился. В 1699 году король Испании Карл II запретил виноделие в Мексике, за исключением вина для церковных нужд. С тех пор и до обретения Мексикой независимости вино производилось в Мексике лишь в небольших масштабах.
Мексика — родина виноделия Нового Света: именно сюда испанцы привезли европейскую лозу в XVI веке, и здесь возникли первые винодельни обеих Америк. Долгое время местное вино уступало место текиле и пиву, но в последние десятилетия страна переживает заметное винное возрождение, а её лучшие хозяйства уверенно вышли на международный уровень. Климатически Мексику спасает высота: жаркую широту компенсируют горные плато и близость холодного океана.
Главный и самый известный регион — Долина Гуадалупе (Valle de Guadalupe) в штате Нижняя Калифорния на северо-западе страны, где сосредоточена основная часть качественного производства и сложилась модная винная и гастрономическая сцена. Прохладные бризы с Тихого океана смягчают климат и придают винам баланс. Виноделие есть и в центральных высокогорных штатах — Коауила (где находится историческая винодельня Каса Мадеро), Сакатекас, Агуаскальентес и Керетаро, где лозы спасает большая высота над уровнем моря.
Стилистика — преимущественно тёплая, средиземноморская: красные на основе Каберне Совиньон, Мерло, Сиры, Темпранильо, Гренаша, Неббиоло и Сенсо, нередко в виде смелых купажей. Среди белых встречаются Шардоне и Шенен Блан. Вина Долины Гуадалупе обычно полнотелые, солнечные, с округлым, щедрым характером.
Мексика интересна сочетанием древнейшей для континента истории и совсем новой репутации модного направления. Долина Гуадалупе сегодня — это не только насыщенные красные, но и целая культура виноделен, ресторанов и архитектуры, превратившая север страны в одно из самых динамичных винных мест Латинской Америки.