Словакия
Слова́кия, официальное название — Слова́цкая Респу́блика — государство в Центральной Европе. Население составляет 5 449 270 человек, территория — 48 845 км². Занимает 112-е место в мире по численности населения и 127-е по территории.
Словакия — компактная, но вполне самостоятельная винодельческая страна Центральной Европы, чья традиция уходит корнями к римлянам и развивалась в общем русле австро-венгерской культуры вина. Прохладный континентальный климат определяет её профиль: здесь преобладают белые вина — свежие, ароматные, с живой кислотностью.
Виноградники сосредоточены преимущественно на юге и юго-западе страны, вдоль предгорий Малых Карпат и в долинах рек. Особое место занимает словацкая часть исторического Токайского региона, расположенная на востоке у границы с Венгрией, где производят сладкие вина токайского типа.
Сортовая палитра близка соседним странам Центральной Европы: Грюнер Вельтлинер, Вельшрислинг (Рислинг Итальянский), Рислинг, Мускат, ароматные центральноевропейские сорта, а из красных — Святовавржинецке (Сен-Лоран), Франковка (Блауфранкиш) и Пино Нуар. Стили — от сухих свежих белых до десертных токайских вин.
Словакия интересна прежде всего лёгкими ароматными белыми и своей долей в токайском наследии: это страна негромкого, но искреннего виноделия, ориентированного больше на внутренний рынок и ценителей центральноевропейской классики.