Швейцария

Швейцария — небольшая, но самобытная винодельческая страна, чьи вина почти не экспортируются: местные пьют их сами. Виноделие здесь развивалось ещё со времён римлян и монастырей, а главная его особенность — экстремальный рельеф: лозы растут на крутых террасированных склонах вдоль рек Роны и Рейна и у альпийских озёр, что делает труд виноградаря почти ручным.

Крупнейший винодельческий кантон — Вале в долине Роны, самый солнечный и разнообразный по сортам. Во франкоязычной части выделяются Во со знаменитыми террасами Лаво (объект ЮНЕСКО) на берегу Женевского озера и кантон Женева. Италоязычный Тичино на юге специализируется на мерло, а немецкоязычные кантоны на востоке дают преимущественно красные из пино-нуара (блаубургундер).

Фирменный белый сорт Швейцарии — шасла (фендан в Вале): нейтральный, минеральный, тонко передающий терруар. Среди красных лидируют пино-нуар и гаме, а гордость страны — десятки редких местных сортов: пти-арвин, амань, корналин, гумуа, эзерьоль, которые почти нигде больше не встречаются. На юге заметную роль играет мерло из Тичино.

Швейцарские вина — это малые объёмы, высокая цена и тонкий, свежий, горно-минеральный характер. Страна интересна именно как заповедник редких автохтонов и образец того, как виноделие выживает и процветает в сложнейших альпийских условиях. Чтобы попробовать настоящие швейцарские вина, как правило, нужно приехать в саму Швейцарию.