Springfield Estate

Springfield Estate — семейное хозяйство в Робертсоне (ЮАР), руководимое Эбеном Брюверсом, известное минеральными Совиньон Бланом и Шардоне с известняковых почв. Практикует нестандартный, природный подход — спонтанную ферментацию диких дрожжей и минимальное вмешательство, что редкость для региона. Вина чистые, точные, с яркой кислотностью и солевой минеральностью. Бутиковый эталон бескомпромиссного капского виноделия.