Yatir winery

Yatir Winery — престижная винодельня Израиля на краю пустыни Негев, у леса Ятир на высоте около 900 м (связана с хозяйством Carmel). Высокогорные виноградники и резкие суточные перепады дают неожиданно свежие вина в жарком регионе. Работает с Каберне Совиньоном, Сира, Пти Вердо и Шардоне. Стиль — концентрированный, но элегантный, с тёмными плодами, пряностями, минеральностью и живой кислотностью; флагман качественного виноделия пустынного юга страны.