«понимаю, что в бокале»

от «что я чувствую» к «почему вино такое»: виноградник, погреб, карта сортов

13 модулей · ~16 часов теории

твоя гроздь знаний 0 / 13 виноградинок

каждая виноградинка — модуль; налилась вином = сдан. вся гроздь — курс, а грозди курсов растут на общей лозе знаний школы.

программа

терруар без мистики: климат, почва, склон, возраст лоз, год

ферментация, дуб, малолактика, осадок — след погреба по этикетке

Пино Гриджо, Гевюрцтраминер, Грюнер, Альбариньо

Шенен Блан, Вионье, Верментино, Ассиртико

Сира/Шираз, Гренаш и GSM, Мальбек, Карменер

Неббиоло, Санджовезе, Барбера, Примитиво

Темпранильо, Турига, Саперави, Красностоп

методы: Шампань vs Креман vs Кава vs Просекко vs РФ

четвёртый и пятый цвет вина

портвейн, херес, мадера, вермут

Бургундия, Бордо, предикаты Германии, DOCG

ЗГУ/ЗНМП, Кубань, Крым, Дон, автохтоны

метод дедукции: от бокала к сорту и региону

случайные 50 из банка всех модулей, порог 70% + 2 вина вслепую по методу М13