🇬🇷 Греция
Греция занимает важное место в виноделии благодаря своим автохтонным сортам и богатой истории. Основные регионы — Мессина, Родос и Корфу. Флагманский стиль — сладкие вина из заизюмленного винограда, но многие хозяйства now focus on dry wines made using modern Western techniques. Одна характерная деталь: до начала XXI века популярным было белое вино с добавлением рецины.
Греция стояла у истоков европейского виноделия: именно отсюда вино и виноградная лоза распространились по Средиземноморью, а культура симпосия — застолья с вином — сформировала античную цивилизацию. После долгого периода застоя греческое виноделие пережило яркое возрождение последних десятилетий: новое поколение виноделов сделало ставку на родные сорта, которых в стране насчитываются сотни, и вывело греческие вина на международную сцену.
Ключевые регионы охватывают и материк, и острова. На севере — Македония с красным регионом Наусса; в центре — горные виноградники Пелопоннеса с зонами Немея и Мантиния; особняком стоит вулканический остров Санторини в Эгейском море, где старые лозы вьются корзинами-кулурами для защиты от ветра. Свои традиции есть на Крите, Кефалонии и других островах.
Белый флагман — Ассыртико, дающий на вулканических почвах Санторини напряжённые минеральные вина с морской солёностью и высокой кислотностью. Среди других белых — ароматный Мосхофилеро (Мантиния), Малагузия и Рудитис. В красных царствуют благородный танинный Ксиномавро из Наусы и более мягкий, пряный Агиоргитико из Немеи. Особые стили — смолистая Рецина, ароматизированная сосновой смолой, и сладкие десертные вина из мускатов и Мавродафни.
Греция интересна именно глубиной своего сортового богатства: это страна, где почти каждый регион и остров предлагает что-то уникальное, недоступное больше нигде, — от солёного Ассыртико до брутального Ксиномавро, который не зря сравнивают с пьемонтским Неббиоло.